2025-11-01
0
秋风送爽，橄榄飘香。又是一年中最令人期待的季节，金堂的万亩油橄榄林，已褪去青涩，披上了紫红相间的秋装。颗颗饱满的油橄榄果压弯枝头，正在向我们发出采摘的讯号。
我们金堂油橄榄的年度盛事——摘果、榨油，已正式拉开帷幕！
采摘，是成就一瓶好油的第一个关键。
走进橄榄园，你会看到农户们正忙碌而有序地工作。他们手法轻柔，或使用特制的手耙，或直接用手小心地捋下果实。
这并非简单的“摘”，而是一场与时间的精准对话。
采摘太早，果实青涩，出油率低且风味不足；采摘太晚，掉果量会相对增多。唯有在当下这个黄金窗口期，油橄榄果的油脂含量与多酚、营养素才能达到完美平衡。
每一颗落入篮中的果实，都凝聚着大自然的馈赠和农人一整个春夏的辛勤守护。
采摘下的鲜果，必须在24小时内被送往榨油坊。因为，“新鲜”是特级初榨橄榄油的灵魂。
在我们的现代化洁净车间里，一场神奇的蜕变正在上演：
1.清洗与分选：鲜果经过清水的洗礼，去除枝叶与尘土，只留下最饱满洁净的果实。
2.破碎与碾压：果实被缓缓碾成糊状，释放出迷人的果香。这一步，是橄榄油风味的基石。
3.低温慢榨：这是我们最为珍视的环节。采用低温冷榨技术。低温能最大限度地保留橄榄果中的天然芳香物质、维生素以及珍贵的“液体黄金”——橄榄多酚。
4.油水分离：最后，通过离心技术，将金色的橄榄油与果渣、水分精确分离。
当那抹金黄透亮、带着青草与果香的新鲜橄榄油缓缓流出时，我们知道，大自然最精华的部分已被成功封存。
从枝头的硕果，到瓶中流淌的“液体黄金”，
我们恪守着对品质的每一份坚持，只为将这份最新鲜、最纯正的金堂风味，呈予您的手中。
这个秋天，让我们一起品尝这份来自金堂大地的绿色馈赠。
写下您的评论吧