（八）11月-次年2月（休眠期）
1、管理工种：
清园、深施基肥、修剪、刷白
2、技术要点：
（1）清园：清除残留在树上的枯枝与病虫枝、地面杂草等残留物，并进行集中烧毁；
（2）修剪：按老树、弱树、高产树先剪，幼龄强旺树可晚剪的原则，对树体进行损伤枝、内膛枝、交叉枝、结果枝、营养枝等的处理。
（3）基肥：开环沟每株施g腐熟的有机肥15-20k，生石灰0.5～2kg。
（4）刷白：修剪后刷白涂干，并对叶面喷施波尔多液或波美3～5度的石硫合剂。
3、目的与作用：
调整生长与结果、衰老与更新，养分和水分运转，改善通风透光条件，增强抗性，减少病虫基数，克服大小年现象。